Refroidissement

Les tunnels de refroidissement sont nécessaire pour baisser la température des produits alimentaires et les mettre à température ambiante. avant leur conditionnement

TUNNEL DE REFROIDISSEMENT

Les tunnels de refroidissement sont conçus pour :

Apporter les produits chauds qui viennent d’être dosés à la température ambiante. Par exemple, en boulangerie, pour refroidir des pains chauds relativement vite avant tranchage.
Maintenir un produit à une température constante lors d’un process où le produit pourrait être altéré par un refroidissement à l’air ambiant. Par exemple, pour la fabrication de gélules, il est nécessaire de souffler un air propre à une température constante d’environ 15°C

Boulangerie pâtisserie laminaire courtois

Contrôle du débit d'air avec panneau de commande

Selon les caractéristiques du produit, un flux d’air laminaire souffle de l’air ultra propre à température constante de haut en bas. L’air est repris en partie base à travers une cheminée de reprise reliée aux flux laminaires. Une batterie froide permet de maintenir la température.

La structure du tunnel est en acier inoxydable, avec une isolation en panneau sandwich et une étanchéité pour assurer une bonne isolation thermique.

Tous les paramètres de fonctionnement, relatifs à la température de fonctionnement et au débit d’air sont contrôlés par un panneau de commande dédié installé sur la machine.

Nos autres solutions de protection rapprochée

Nous vous accompagnons dans vos projets

Etude sur-mesure

Nous réalisons de la conception à la fabrication des salles propres clé en main, vous permettant de n’avoir qu’un seul et même interlocuteur pour tout votre projet.

Audit d'installation et optimisation énergétique

L’audit permet de faire une étude et d’analyser le système de traitement d’air. Nos techniciens évaluent et optimisent des solutions à mettre en place.

Contrôle de vos installations

Nous effectuons des mises à blanc, des validations particulaires avec des cartographies, des cinétiques et des mesures particulaires.

Maintenance et suivi

Nous proposons des contrats de maintenance, sur nos installations, dans lesquelles nous surveillons et contrôlons périodiquement les appareils de traitement d’air.

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Tunnel de refroidissement